Кизил — деревья (до 8 метров), чаще кустарники с красными плодами. Название пришло из тюркского языка, kyzyl (кизил) — красный. В России научное название — Дёрен. Плоды привычно принято называть — ягоды кизил. В России в основном произрастает на Кавказе и в Крыму.

Ягоды поспевают в конце августа, весь сентябрь. Хранят ягоды в сушеном, вяленом виде. Варят настойки, варенье. На протяжении нескольких лет, ягода получила внимание, как кладезь витаминов и полезных веществ.

За волной спроса подоспели не честные продавцы и любители легкой наживы. На рынках полно сушеного поддельного кизила.

Чем полезен сушёный кизил

Богатый и разнообразный состав нутриентов сушёных ягод делает их почти незаменимыми в рационе питания. Высокое содержание витамина С (больше, чем в лимоне) в осенне-зимний период помогает укрепить иммунитет, облегчить симптомы и ускорить процесс выздоравливания при ОРЗ.

Знаете ли вы? Если измельчённый сухой кизил выдержать в 40° алкоголе, а потом добавить мёд, то можно получить болеутоляющую мазь.

При систематическом употреблении кизил способен укрепить стенки сосудов, тем самым устраняя появление атеро- и кардиосклерозов. Он связывает и выводит большинство токсинов в организме человека при отравлениях. Сухофрукты помогают переварить «тяжёлую» пищу и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Употребление такого продукта улучшает общее самочувствие при сахарном диабете.

• Сушёные ягоды также обладают такими полезными свойствами:
• устраняют изжогу;
• улучшают обменные процессы организма;
• являются природным диуретиком;
• усиливают функцию потоотделения;
• уменьшают головокружение и шумы в ушах;
• снижают болезненные ощущения в суставах и нижней части спины.

Беременным и детям

При беременности дёрен полезен по причине высокого содержания калия, способствующего выведению лишней жидкости из организма и нормализующего функции сердечно-сосудистой системы. Присутствие железа улучшает обмен веществ, уменьшает вероятность набора лишнего веса. Еще плоды кизила укрепляют стенки сосудов, повышают гемоглобин, снижают риск преждевременных родов.

Для ребенка это кладезь витаминов, минералов, каротина и пектинов. Кизил в составе детского питания поможет избежать онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, избавит от запоров, укрепит иммунитет и микрофлору кишечника, усилит секрецию желудочного сока.

Польза для женщин

Кизил является противоспазматическим средством и хорошо помогает женщинам при болях в период менструаций. Кроме того, он способствует уменьшению специфических выделений в лютеиновой фазе цикла. Делать это необходимо осторожно, заранее проконсультировавшись с гинекологом.

Узнайте также, можно ли сливы при грудном вскармливании.

Также сухофрукты растения принесут огромную пользу прекрасному полу в решении проблем с сексуальным влечением к мужчинам, так как являются неплохим афродизиаком и существенно повышают либидо.

Во время беременности ягоды не только обеспечивают организм необходимым количеством биологически значимых элементов, но и минимизируют проявления токсикоза.

Как заморозить без косточки

Можно замораживать и без косточек, тогда ягоду лучше сразу складывать по небольшим судочкам и пересыпать сахаром. Косточку у спелых плодов отделить не так уж и сложно. Проще всего — с помощью стакана или баночки: надавливаем на ягоду дном стакана, а после удаляем косточку. Удобней это делать в тонких резиновых перчатках.

Если делать заготовку без сахара, то можно без предварительного подмораживания раскладывать по пакетам, но есть одна маленькая хитрость: сразу же формируем пакет так, чтобы ягода там лежала слоем не более 2 см. При необходимости просто отламываем нужное количество и размораживаем только эту часть, а лишнее кладём тут же обратно.

Как заморозить пюре

Из кизила можно сделать ягодное пюре и заморозить его в небольших судочках и пакетах, или разлить по формочкам, охладить до твёрдости, вынуть, сложить сформированные таким образом кубики в ёмкость и поместить в морозильную камеру.

Как сушить кизил

Для сушки лучше всего подходят немного недозревшие ягоды (достижение характерных веса и окраски плода, но без потери твёрдости). Производить сбор лучше не в солнечную и не влажную погоду, чтобы исключить большую потерю эфирных масел. Срывать ягоды лучше с плодоножкой, сохраняя при этом ценные соки. Необходимо отобрать неповреждённые плоды, но не мыть их.

Для естественного процесса сушки подходит лишь сухое затенённое место с открытым доступом воздуха.

Категорически запрещено использовать в процессе полиграфическую продукцию — кизил способен поглотить выделяемые ей токсины. Лучше всего подходит чистая бумага либо противень. Урожай следует выложить в один слой и переворачивать по мере просушивания плодов. Длительность сушки составляет 3–7 дней в зависимости от уровня влажности воздуха.

При отсутствии времени можно воспользоваться духовым шкафом.

Плоды раскладывают на противень и ставят в заранее разогретую до +65°С печь на 30 минут. После температуру повышают до +75°С, плоды перемешивают и, равномерно распределив по периметру, досушивают ягоды до потемнения и сморщивания кожицы. Храниться такой продукт может 3–5 лет в естественно вентилируемом прохладном месте с влажностью менее 50% и без доступа прямых солнечных лучей.

Сбор и заготовка сырья

Для того чтобы приготовить из кизила насыщенный, полезный и целебный отвар, необходимо знать правила сбора и заготовки этого лекарственного растения — когда нужно срывать и засушивать листья, когда поспевают ягоды и каким образом сохранить максимум витаминов и полезных веществ в растении.

Сбор

К сбору плодов кизила нужно приступать не ранее конца августа–начала сентября: именно к этому времени ягодки дозревают и накапливают витаминные вещества. Ягоды собираются только в сухую погоду — мокрые плоды очень быстро начнут загнивать.

Можно собирать и упавшие ягодки, предварительно отряхивая их от налипшей пыли или грязи. Желательно собрать весь кизил до начала октября: если передержать урожай на кусте, плоды покроются гнилью и их начнут клевать птицы и поедать насекомые.

Перезревшие плоды очень сочные и имеют тонкую кожицу, поэтому трудно транспортируются и плохо поддаются сушке и термической обработке.

Спелый кизил имеет темнокрасный цвет

Листья собираются и засушиваются до начала желтения: их обычно срывают во время сбора ягод, но можно заготовить листья и раньше. Если сорвать листья до сбора ягод, то куст избавится от дополнительных потребителей влаги, а ягоды начнут получать максимум полезных веществ.

Осенью листья кизила приобретают бордовый оттенок, важно собрать их еще зелеными

Цветки собираются во время цветения кустарника (начало марта–апрель) — при этом важно оставить достаточное количество цветков для опыления и дальнейшего плодоношения кизила.

Цветки следует собирать до образования завязи

Корешки выкапываются и засушиваются после сбора урожая, до наступления заморозков.

Корни следует сразу вымыть и измельчить

Веточки лучше всего собирать в весеннее время года: в эту пору они наиболее эластичны и больше всего подходят для применения в хозяйстве (например, для плетения корзин и т. д.)

Кизил обладает отличным противоцинготным эффектом, поэтому его еще с XIX века добавляют в ежедневное меню моряков дальнего плавания, а сегодня включают и в рацион космонавтов

.

Сушка

Сушка кизила — наиболее оптимальный способ сохранить в концентрированном виде витамины и полезные вещества этого растения.

Заготовка ягоды на зиму не требует больших усилий или финансовых затрат: плоды промываются водой, их перебирают и удаляют загнившие, затем раскладывают на чистой сухой поверхности (скатерти, простыне и т. п.) и сушат в тени.

Важно не допускать попадания прямых солнечных лучей на ягоды — они быстро сморщатся и станут очень твердыми по структуре.

При хранении сушеного кизила важными моментами являются влажность и проветривание

Листья, корешки и ветки сушатся таким же образом (цветки предварительно можно не промывать). Засушенный кизил ссыпают в льняной мешочек и хранят в сухом прохладном месте.

Хранение

Свежие ягоды хранятся только в темном прохладном помещении — лучше всего кизил хранится при температуре +1-3°С. Сорванные плоды быстро дозревают, поэтому если хранить их в тепле, то уже через 5-7 дней плоды перезреют и начнут покрываться гнилью. Лучше всего хранятся ягоды, сорванные с плодоножками, — так они остаются крепкими и твердыми до 8 недель.

Засушенные же листочки, корешки, цветки и плоды дёрена можно хранить и при комнатной температуре — главное, обезопасить сушку от попадания влаги. Периодически нужно пересыпать засушенное растение в другой мешочек или стеклянную емкость — это насытит сушку воздухом и предотвратит запревание или отсыревание заготовки.

Можно приготовить варенья, джемы из кизила и сохранить его таким образом

Сушеный кизил при правильных услових сохраняется до 3 лет.

Калорийность и витаминный состав

Полезность продукта в первую очередь можно определить по пищевой ценности, содержанию в нём витаминов, микро- и макроэлементов. При калорийности в 209 ккал (на 100 г) сушёный кизил содержит 4,6 г белков, 46,3 г углеводов и 0 г жиров. Это очень важно при соблюдении диеты. В нём преобладают такие вещества, как клетчатка, глюкоза, органические кислоты, зола и дубильные вещества.

Также 100 г продукта содержат:

• бета-каротин — 0,002 мг;
• витамин В1, тиамин — 0,047 мг;
• витамин В2, рибофлавин — 0,024 мг;
• витамин В5, пантотеновая кислота — 0,21 мг;
• витамин В6, пиридоксин — 0,036 мг;
• витамин В9, фолаты — 50 мкг;
• витамин C, аскорбиновая кислота — 25 мг;
• витамин Е, альфа-токоферол, ТЭ — 0,15 мг;
• витамин К, филлохинон — 7,9 мкг;
• витамин РР, НЭ — 0,166 мг;
• калий, K — 363 мг;
• кальций, Ca — 58 мг;
• кремний, Si — 4 мг;
• магний, Mg — 26 мг;
• натрий, Na — 32 мг;
• фосфор, Ph — 34 мг;
• алюминий, Al — 221 мкг;
• бор, B — 59,6 мкг;
• железо, Fe — 4,1 мг;
• йод, I — 1,2 мкг;
• молибден, Mo — 15 мкг;
• никель, Ni — 7,6 мкг;
• рубидий, Rb — 82 мкг.

Важно! Микроэлементы в составе ягод положительно воздействуют на организм человека, поражённый простудой. Они оказывают бактерицидное действие, облегчают заложенность носа.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Пуловеры спицами (412)
• Свитер спицами (180)
• Узоры спицами (149)
• Джемпер спицами (123)
• Шапочка спицами (102)
• Вязание для детей (80)
• Жакет спицами (79)
• Кардиган спицами (77)
• Пледы (69)
• Платье спицами (66)
• Узоры крючком (65)
• Топ спицами (51)
• Шаль спицами (48)
• Туника СПИЦАМИ (38)
• Выпечка (32)
• Альбомы вязание (31)
• Шаль крючком (30)
• ПАЛЬТО СПИЦАМИ (29)
• Разное (29)
• Шарф спицами (28)
• ЖИЛЕТ СПИЦАМИ (20)
• Пуловеры крючком (19)
• КОФТОЧКА СПИЦАМИ (16)
• Джемпер крючком (16)
• Пончо спицами (16)
• Платье крючком (14)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ-РЕЦЕПТЫ (13)
• Рецепты (12)
• маски (11)
• СНУД (11)
• Костюм спицами (11)
• Топ крючком (11)
• Кофта крючком (10)
• Жакеты крючком (10)
• ШАПОЧКА КРЮЧКОМ (9)
• КАРДИГАН КРЮЧКОМ (9)
• Коврики крючком (9)
• Журналы (9)
• ЖИЛЕТ КРЮЧКОМ (8)
• Тапочки спицами (7)
• Костюм крючком (7)
• Кружево (7)
• Туника крючком (6)
• ЮБКА СПИЦАМИ (4)
• ИГРУШКИ (4)
• Комнатные растения (4)
• Жакет крючком (4)
• Юбки крючком (4)
• пальто крючком (3)
• БЛУЗКА КРЮЧКОМ (3)
• Салфетки (3)
• Платье крючком (3)
• Обработка горловины (2)
• Скатерти (2)
• Занавески (2)
• ФИЛЬМЫ (1)
• Шарф крючком (1)
• МУЖСКИЕ БЕЗРУКАВКИ (1)
• ПОНЧО КРЮЧКОМ (1)
• КОВРИК СПИЦАМИ (1)
• Свитер крючком (1)
• Цветы (1)
• Модели крючком (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Как отличить от подделки

Чтобы отличить ягоды от помидора черри сорта Кизил, необходимо знать, как они должны выглядеть и чем отличаются в сушёном либо вяленом виде. Ведь именно в таком варианте заготовки недобросовестные продавцы часто подменяют оригинальный продукт китайской подделкой. Конечно, ничего опасного в этом нет, кроме высокого содержания в таких помидорах сахара и отсутствия изобилия активных веществ.

Кизил имеет удлинённую, грушевидную форму и тёмно-красный цвет. Вкус сладкий, вяжущий, с небольшой кислинкой. Помидоры имеют продолговатую овальную форму и более яркий цвет. Вкус у них приторно-сладкий, с лёгким послевкусием томатов. Основной отличительной особенностью настоящих ягод от подделки является косточка. У кизила присутствует одна большая овальная косточка, у помидора — много мелких.

Описание сушеного кизила с фото

Ягоды кизила имеют продолговатую форму и яркий, насыщенный красный цвет. Собирают плоды в конце лета, после сушки они не меняют свой цвет, из них уходит жидкость, и ягода сморщивается, уменьшаясь примерно на треть.

Сушеная ягода кизила имеет сладковатый вкус без характерной кислинки. Используется для приготовления варенья, компотов, соусов, а также для употребления в свежем виде.

Кизил сушеный на фото выглядит вполне аппетитно, но пользы в нем еще больше, чем вкуса.

Как выглядит сушеный кизил

Сушеный кизил — небольшая продолговатая ягода красного цвета. Правильный сушеный или вяленый экземпляр не должен иметь темных вкраплений, пятен плесени и неприятного запаха. У ягоды большой срок хранения, если она лежит в герметичной посуде без доступа влаги. Важно понимать, что вяленый и сушеный продукт сохраняют не только все полезные свойства свежей ягоды, но и имеющиеся у данного вида противопоказания.

Калорийность кизила сушеного

Калорийность сушеного продукта по подсчетам диетологов составляет 44 калории. При этом сушеный продукт имеет 1 грамм белка и 12 грамм углеводов. По сравнению со свежим на 100 грамм ягоды все показатели увеличиваются в несколько раз.

Калорийность кизила вяленого

Вяленый кизил — это цукат. Его питательные параметры таковы:

• калорийность — 40 калорий;
• белки — 1 г;
• углеводы — 11 г.

Жиры отсутствуют и в сушеном, и в вяленом продукте. Благодаря низкой калорийности и отсутствию жиров, кизил полезен для здоровья и не испортит фигуру. Калорийность кизила сушеного на 100 грамм в любом случае выше, чем у свежих экземпляров.

Как вялить кизил

Кизил в вяленом виде является не только полезным продуктом, но и сладким лакомством. Перед тем как вялить кизил, необходимо вымыть килограмм свежих ягод, извлечь косточки. Засыпать плоды 100 г сахара и оставить на сутки в покое. По истечении времени выделенный сок сливают. Мякоть заливают на 5 минут горячим сладким сиропом, который готовят из воды и сахара. После следует сцедить жидкость, а плоды вялить в духовке при температуре 65°С, два раза по 20 минут с перерывом до полного остывания.

Такая заготовка сохраняет вкус и аромат свежей ягоды, является более мягкой в сравнении с сушёной.

100 г такого продукта содержат:

• калории — 216 ккал;
• белки — 3 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы — 54,4 г.

Химический состав вяленого кизила практически не отличается от сушёного. Он также включает ряд кислот, металлов, витаминов В, С, Е и К, но в меньшем количестве.

• Употребление ягод в таком виде:
• приводит в норму количество эритроцитов и гемоглобина в крови и нормализует давление;
• улучшает аппетит;
• ускоряет жировой обмен и способствует снижению веса;
• оказывает антибактериальное действие.

Выбор и подготовка продукта

Для заморозки требуются только спелые ягоды — они становятся ярко-красными, на вкус — кисло-сладкими, немного терпкими и вяжущими. Сбор проводят осенью, под кустом расстилают пленку и легко встряхивают его — созревший кизил свободно опадает. Если были куплены неспелые ягоды, следует разложить их тонким слоем и подождать несколько дней. Затем нужно сразу начинать подготовку к заморозке:

1. Перебрать ягоды, удалить помятые и червивые, а также палочки, листочки и прочий мусор.
2. Поместить в дуршлаг и тщательно промыть проточной водой.
3. Разложить на бумажном полотенце и дать обсохнуть в течение 15 мин.

Противопоказания

Кроме целебных свойств, кизил также имеет ряд противопоказаний. Перед приёмом ягод необходимо получить консультацию врача. Ведь при скрытом течении одного из вышеуказанных заболеваний от применения можно получить больше вреда, чем пользы.

• Он не рекомендуется для употребления людям при следующих проблемах со здоровьем:
• гастрит, язва, повышенная кислотность;
• нарушение работы нервной системы;
• систематические запоры;
• хронические заболевания почек.

Как провялить и высушить кизил и почему это не одно и то же

В чём отличие вяленого от сушёного кизила?

Вяленый может быть с косточкой или без, проваренный в сахарном сиропе или абсолютно натуральный.

Сушат кизил обычно вместе с косточками и без применения сахара. Вяленый кизил лучше делать из спелых ягод, а сушеный — из зеленоватых. В итоге вяленый кизил получается похожим на очень крупный изюм или небольшой финик бордового цвета, он довольно мягкий, его можно есть просто так, как цукаты, а сушёный скорее похож на высушенные плоды шиповника.

Вяленый размокает буквально за пару часов, а сушёный лучше оставлять замоченным на ночь. Вяленый вкуснее, зато сушеный – целебней, так как в нём остаётся косточка, которая тоже очень полезная и врачи очень рекомендуют её тоже употреблять наряду с мякотью. Поэтому вяленый используют чаще как полезное лакомство, а сушёный в основном для лечебных целей.

Рецепты из сушёного и вяленого кизила

Рецепты с использованием ягод кизила актуальны круглый год. Благодаря своим уникальным свойствам, ягоды используются не только для приготовления варенья, джема и желе, но и служат компонентом для компотов, настоек и алкогольных напитков.

Важно! Детям в возрасте до 1 года не рекомендуется употреблять в пищу более 2 ягодок кизила, а школьникам при отсутствии негативной реакции

—
более 200 г.
Часто кизил используется в качестве приправы или просто лакомства с приятной кислинкой. Блюда с таким компонентом способны не только укрепить общее здоровье организма, но и восполнить нехватку витаминов.

Отвар

Отвар из ягод используется в основном для укрепления иммунитета в период сезонных респираторных заболеваний. Для его приготовления понадобится:

• сушёный кизил: 4 ст. л.;
• вода: 0,5 л.

Знаете ли вы? Косточки кизила также являются очень полезными. Порошок из них легко заменяет утренний кофе и поможет избавиться от расстройства кишечника.
Пошаговая инструкция приготовления:

1. Сухие ягоды тщательно промывают водой.
2. Воду ставят на огонь и доводят до кипения.
3. После добавления ягод необходимо варить их 30 минут.
4. Напиток снимают с огня, настаивают 2 часа и затем процеживают.

Настой

Алкогольная кизиловая настойка поможет вывести из организма тяжёлые металлы, соли и улучшит работу сердечно–сосудистой системы. В её состав входят:

• сушёный кизил: 0,5 кг;
• водка: 1 л;
• сахар: 150 г.

Ознакомьтесь также с грушевидным кизилом.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Ягоды промывают под проточной водой и выкладывают на дно стеклянной либо эмалированной тары.
2. Плоды заливают алкоголем и настаивают в течение месяца в тёмном месте.
3. По истечении времени напиток процеживают и в него добавляют сахар и перемешивают до растворения.
4. Жидкость заливают в бутылку и настаивают ещё неделю.

Видео: настойка из кизила

Цукаты из кизила

Ягоды в виде цукатов более сладкие и приятные на вкус. Они с лёгкостью заменят любое фабричное лакомство и, несомненно, понравятся не только взрослым, но и детям.

Для приготовления цукатов понадобятся:

• кизил: 1 кг;
• сахар: 1 кг;
• вода: 0,5 л.

Возможно вам будет интересно узнать о способах размножения кизила.
Пошаговая инструкция приготовления:

1. Ягоды освобождают от косточек и засыпают сахаром в пропорции 1:1. Настаивают в течение 24 часов.
2. По истечении суток выделившийся сок необходимо слить. Он может употребляться в качестве напитка.
3. Ягоды заливают сиропом (готовится из расчёта 500 г сахара и 0,5 л воды на 1 кг кизила) и настаивают в течение 10 минут. После их необходимо отделить от жидкости и выложить на противень для сушки.

Сушёный кизил послужит прекрасным угощением, ведь эти ягодки не только выглядят аппетитно, но и приятны на вкус. При их покупке важно не перепутать оригинал и подделку. Настоящий кизил несёт в себе массу полезных для организма человека веществ и способен восстановить природный баланс витаминов.

Кизил в народной медицине

Народная медицина богата рецептами, в которых в качестве ингредиента используются плоды кизила.

Он используется при повышенном артериальном давлении, укрепляет стенки сосудов, укрепляет иммунитет, обладает желчегонным эффектом, а также способствует улучшению пищеварения. В народной медицине употребляется в виде настоек и отваров:

1. Отвар. Нужно взять сухие ягоды. Отвар делается из расчета 1 ложка ягод на 1 стакан воды. Отвар нужно кипятить в течение минуты. Затем настоять в течение двух часов. Принимать по полстакана трижды в сутки.
2. Спиртовая настойка. Килограмм сухих ягод на 1 литр спирта и 150 грамм сахара. Ягоды необходимо вымыть и уложить на дно тары. Залить спиртом и поставить настаиваться в течение месяца. Затем процедить смесь и добавить необходимое количество сахара. Затем оставить настойку в темном месте еще на неделю. Употребление такой настойки в небольших количествах помогает при болях в пояснице, подагре, а также способствует выведению солей из организма. Принимать по 1 столовой ложке трижды в день после еды. Продолжительность лечения — месяц.
3. Настой от геморроя. Необходимо измельчить косточки сушеных или свежих плодов. Измельченные косточки залить кипятком. Через 12 часов можно использовать средство. Для этого берут тампон с настоем и вводят его в анальное отверстие на ночь.

Это лишь немногие рецепты, которые помогут человеку в различных заболеваниях. Но употребление сушеного кизила в ежедневном рационе также поможет от многих проблем со здоровьем.

Что это за растение

Кизил относят к одноименному семейству, которое насчитывает около 50 видов. В природе он встречается в виде кустарника с несколькими стволами. Растет он в диком виде преимущественно в Крыму, в Закарпатье, на Кавказе и в Молдавии. Культурные растения, которые выращивают на приусадебных участках, формируют по своему усмотрению в форме куста или дерева.

Цветение кизила начинается в конце марта — начале апреля. Это происходит в период, когда температура воздуха прогревается до 5-11 градусов. Кизил имеет небольшие желтые цветки, которые собраны в соцветие. Затем на кустах формируются плоды продолговатой формы и небольшого размера. Они имеют оттенки от светло-красного до почти черного. Сочная кисло-сладкая мякоть покрывает удлиненную несъедобную косточку. Плоды используют для приготовления джемов, варенья, компотов, желе, морсов, сиропов. Их употребляют в сыром, переработанном и сушеном виде.

Возможный вред ягод

Растение может не подойти людям с индивидуальной непереносимостью, а также лицам, имеющим аллергические реакции на отдельные вещества плода. Превышение суточной дозы, также грозит серьезными последствиями.

Кизил оказывает мочегонное и закрепляющее действие, в связи с этим ягоды могут представлять угрозу людям, страдающим заболеваниями мочеполовой системы, кроме того, из-за повышенной кислотности желудка продукт плохо переварится и может вызвать боли в животе, послабление стула.

Лицам, имеющим патологию нервной системы, употребление кизила рекомендовано ограничить или полностью прекратить из-за того, что ягоды могут оказывать стимулирующий эффект и негативно воздействовать на имеющиеся проблемы.

Другие способы хранить кизил

Очень вкусными получаются зимние заготовки из кизила: варенье, повидло, джемы или пастила из кизила. Для этого ягоды уваривают с сахарным сиропом в собственном соку, согласно рецепту.

Добавляют их и в компоты, особенно вкусным получается кизилово-яблочный напиток, он имеет яркий цвет и сладковато-терпкий вкус.

Широко известно применение кизила в изготовлении различных алкогольных напитков. Ликёры и вино, наливки и настойки из терпкой ароматной ягоды очень распространены на Кавказе.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить калину Из калины можно готовить много полезных напитков и десертов круглый год. Наша статья поможет вам всегда иметь эти ягоды под рукой

Как сохранить ежевику Очень вкусные ягодки, которые запросто растут как в лесу, так и на садовом участке. Сохранить их вкус и пользу на зиму довольно просто!

Как сохранить крыжовник свежим Любите крыжовник? Тогда вам точно не лишним будет узнать, как его дольше сохранить свежим!

Маракуйя срок хранения Сроки хранения этого плода очень сильно зависят от его степени зрелости. Подробнее — в статье!

Комментарии:

Лекарственные формы кизила

В качестве сырья для приготовления лекарства используют плоды, листья, кору и корни растения. Заготавливают сырье с весны до осени. Корни лучше собирать весной или осенью, кору — весной, а листья — в летние месяцы. Сбор ягод производят по мере их созревания. Это август или сентябрь. Лучше, если плоды в полной мере созреют на ветках, тогда они накопят максимум полезных веществ.

Для заготовки ягод требуется специальная сушилка. Сырье должно быть тщательно высушено. Хранить кизил сушеный, полезные свойства и противопоказания которого надо тщательно изучить перед применением, можно в течение трех лет. Но учитывая свойства этого продукта, долго он лежать не будет. Эти вкусные ягоды очень нравятся детям и взрослым.