Общее описание растения

Эти трёхпалые листики не спутаешь ни с чем на свете! Немного похожи на клевер. Только трилистник кислицы образован обратносердцевидными, тонкими листочками.

Белой россыпью распускаются небольшие (1-2 см) белые цветочки, если внимательно к ним присмотреться, на всех пяти лепестках заметны фиолетовые жилки.

Эти цветки бывают двух видов.

Одни – опыляются насекомыми, другие (те, что всегда закрыты) – самоопыляющиеся.

На природу надейся, а сам не плошай!

Руководствуясь этим правилом, кислица способна самостоятельно размножается даже в очень тёмном, густом лесу.

Внутри «бутончиков», которые на самом деле являются вполне взрослыми, нормальными цветками, созревают семена. По мере созревания они выбрасываются наружу.

Справка! Интересна ещё одна особенность растения. Его можно использовать, как барометр. Дело в том, что перед дождём кислица плотно закрывает лепестки цветов.

Листочки тоже причудливо складываются и опускаются книзу. То же происходит каждый вечер, перед наступлением темноты. Чтобы с первыми лучиками солнца вновь распуститься во всей своей красе!

В целом растение вырастает от 5 до 10 см. Корневище ползучее. Клубнем или луковицей. Стебель может отсутствовать.

Одинаково хорошо чувствует себя и в лесу, и в домашних условиях.

На нашем сайте мы также подготовили статьи о выращивании и уходе в домашних условиях за двумя из многочисленных видов кислицы: декоративной и неприхотливой «Кислицей Фиолетовой» и невысоким кустарником, культивируемым как комнатное растение, «Кислицей Треугольной».

Интересные особенности кислицы обыкновенной

Кислицы в растительном мире стоят несколько особняком. Биологи выделяют их в особое семейство кисличных (Oxalidaceae). Всего известно в мире около 800 видов кислиц. Наиболее распространенной в России, соседних странах Европы и Азии и является наша «заячья капуста».

Растет она в лесах – хвойных, лиственных и смешанных. В сумрачных и тенистых ельниках это одно из немногих цветущих растений, наряду с майником двулистным и седмичником обыкновенным. Частенько кислицу можно видеть в оврагах, по берегам лесных ручьев.

Это многолетник с ползучим корневищем. От корневища весной вырастают интересные листья на длинных черешках. Листья эти тройчатые и немного похожи на листья клевера. Но трилистник кислицы обыкновенной образован листочками с вырезом в вершине – их называют обратносердцевидными.

Несколько позже появляются цветки на длинных цветоносах. Цветок достаточно крупный – около 2 сантиметров в диаметре. В нем пять лепестков, пять чашелистиков. На лепестках розовато-фиолетовые жилки. От этого цветки иногда кажутся не белыми, а розоватыми. У основания каждого лепестка находится желтое пятно. Сливаясь, пятна эти делают центр цветка желтым.

Пестик с пятью рыльцами окружен десятью тычинками с пыльниками. Пять тычинок длинные, пять – короткие. Созревают тычинки и пестики одновременно. Но самоопыление в этом случае невозможно – столбик пестика выше тычинок на треть. Для опыления этих цветков необходим визит насекомых. Крупные, яркие цветки, хорошо заметные в тенистом лесу, и нужны для их привлечения.

Однако растение не вполне надеется на редких здесь опылителей. Применяет кислица обыкновенная и самоопыление. Только для этого она образует особые, клейстогамные цветки. Похожи они на нераскрывшиеся зеленые бутоны величиной всего в несколько миллиметров. Появляются такие цветки позже, в середине лета.

В закрытом клейстогамном цветке пыльца не высыпается из пыльников. Она прорастает, образуя пыльцевую трубку. Когда трубка достигает завязи, происходит оплодотворение. Работает механизм резервного опыления, на случай, если опыление перекрестное не произошло.

Впрочем, два вида цветков – интересная особенность не только кислицы обыкновенной. Ведь растущий в зарослях кустарников вербейник обыкновенный тоже образует цветки открытые, хазмогамные – для насекомых, и неприметные, клейстогамные – для самоопыления.

Подобными особенностями размножения с образованием клейстогамных цветков отличается и фиалка удивительная.

Интересна способность кислицы обыкновенной закрывать цветки и складывать листья. Такое происходит в непогоду. Поникают и закрываются цветки, листочки складываются и тоже опускаются вниз. Растение оберегает свои нежные части от дождя. С установлением солнечной погоды все снова раскрывается.

Но и в хорошую погоду каждый вечер кислица обыкновенная складывает листочки и закрывает цветки. А каждое утро раскрывается навстречу солнечным лучам. Такое вот растение – «солнцепоклонник»!

Если по листочкам или цветку кислицы постучать пальцем, она тоже закроется. Происходит это не так быстро, как у «мимозы» — желтой акации. Но действует кисличка в похожей ситуации аналогично.

Интересны и способы, используемые растением для распространения семян. Когда коробочки с семенами созревают, они вскрываются, как говорится, «с треском». И семена с силой выбрасываются в сторону, отлетая на расстояние не менее метра. Если учесть невеликий рост кислицы – не выше 10 см – это весьма далеко.

В дальнейшем распространении семян кислицы участвуют муравьи. Она, таким образом, еще и растение – мирмекохор. Как, например, печеночница.

Но этого еще мало! Семена способны передвигаться в пространстве и самостоятельно!

Любопытные опыты производили с семенами кислицы естествоиспытатели. Если положить такое семечко для заметности на лист бумаги и подышать на него – семя отпрыгнет в сторону!

Выдыхаемый нами воздух всегда более влажен. Видимо, при повышенной влажности в оболочке семени возникает напряжение, и она срабатывает, как пружинка. Но ведь в природе влажность воздуха меняется постоянно. Лежит себе выброшенное растением и еще не проросшее семечко на земле. Но вот воздух становится влажным. Результат – прыжок! И еще дальше от материнского растения.

Кислицей «заячью капусту» назвали за кислый вкус ее листьев, обусловленный повышенным содержанием щавелевой и аскорбиновой кислот. Содержатся также кислоты яблочная и янтарная. Однако химический состав кислицы обыкновенной изучен пока недостаточно.

Фото

На фото показано растение «Кислица Обыкновенная(Лесная)»:

Приметы и суеверия

Кислица является весьма желанной гостьей в доме. Она сулит мир в семье, благополучие, защиту от ссор и недомолвок, частые встречи с друзьями. Дом легко превратится в полную чашу, место радостных встреч и посиделок с друзьями и родней. Считается, что одиноким людям цветок поможет решить личные проблемы и найти свою вторую половинку, а также избавиться от уныния и депрессии. В некоторых странах оксалис служит прекрасным подарком на Рождество или Новый год, как источник радости и финансового благополучия.

Уход в домашних условиях

Действия после покупки

Уход после покупки несложный, так как кислица и в лесу то неприхотлива. Главное, держать подальше от прямых солнечных лучей, вовремя поливать.

Обрезка

Достаточно сорвать несколько листочков для настоя или салата. Кислица – довольно самостоятельное растение, не требующее какого-либо дополнительного ухода.

Полив

В жаркую погоду требует полива. Особенно, если растёт на солнце. Не забываем, что в лесу кислица предпочитает влажность! Если мы говорим о комнатной кислице, то зимой количество воды следует сократить.

Посадка

В домашних условиях

В горшке ваша кислица будет также чувствовать себя великолепно.

Это как раз то растение, которое подойдёт всем хозяюшкам.

Из личного опыта: Вереитинова Алеся – журналист. Я много раз забывала поливать кислицу. Не говорю уже об удобрениях, в которых вообще не разбираюсь, поэтому не применяю. Но она не унывает! Наоборот, в постоянно тёмной квартире чувствует себя замечательно. Даже лучше других моих растений.

Сажать кислицу можно и семенами. Делается это в начале апреля в парник или в горшки дома. Хотя некоторые садоводы высеивают сразу в открытый грунт. Самое подходящее время для этого — конец апреля.

В условиях сада

Кислица идеально впишется в альпийскую горку. На каменистой почве чувствует себя замечательно! Только выберите ей теневой участок. Хорошо растёт под деревьями. Почву она с повышенной кислотностью. Чтобы угодить ей, достаточно добавить торф или компост, это немного окислит грунт.

Важно! Кислица обыкновенная достаточно теплолюбива, поэтому на зиму её лучше утеплить.

Пересадка

Некоторые садоводы осенью выкапывают клубни кислицы, чтобы сохранить растение до весны. Сразу после – необходимо их помыть, отделить «деток» и хорошо высушить. Пересаживают растение весной, когда температура воздуха ночью будет держаться на отметке 10 градусов. Расстояние между клубнями должно быть около 10 см, глубина посадки — примерно 4 см.

Выращивание и размножение

Кислица выращивается легко и просто. Сажаете – поливаете – собираете урожай! Только выберите, где она будет расти именно у Вас. Конечно, дома в горшке ей будет намного приятнее, но и на улице она не пропадёт.

Размножается «Кислица» 3 способами:

• Семенами;
• Клубнями;
• Луковицами.

Посадка кислицы в открытый грунт

Место для посадки кислицы

Кислице нравится хорошее рассеянное освещение, в полутени она прекрасно растет. Для выращивания кислицы в комнатной культуре идеально подойдут восточные окна. На южной стороне нужно притенять во избежание солнечных ожогов.

Почвы

Для неё подойдут нейтральные либо слабокислые, плодородные и дренированные. При посадке хорошо внести в почву торф, компост (по ведру на 1 кв.м.), для улучшения дренажа на тяжелых почвах – ведро песка.

Для посадки в контейнеры готовят почвосмесь из дерновой, листовой, перегнойной земли и песка (по 1 части) с добавлением 2 частей торфа. Можно приобрести готовую смесь для декоративных лиственных растений. На дно ёмкостей обязательно закладывают дренаж из керамзита, битого кирпича. Поверх дренажного слоя насыпают 2-3 горсти песка, а затем питательный грунт.

Применение

Как запасать и использовать. Листики кислицы можно использовать в свежем виде. Существуют рецепты салатов с её непосредственным участием. Ещё из неё, как и из щавеля, варят вкусные щи и похлёбки.

Справка! Со времён Древней Руси до нас дошли рецепты невероятных прохладительных напитков как раз на основе кислицы обыкновенной.

Также её можно засушить на зиму. Только делать это лучше в тени, в проветриваемой комнате. Так как листья очень нежные и легко увядают.

Некоторые народы до сих пор засаливают или засахаривают листики кислицы. Так как, даже в таком виде она хранит в себе огромный кладезь витаминов и необходимых нам минеральных веществ. Особенно богата аскорбиновой кислотой!

Кислица в ландшафтном дизайне

Благодаря разнообразию форм и расцветок, декоративной листве возможности применения кислицы огромны. Это разнообразные вазоны и кашпо, посадка кислиц в первом ярусе миксбордеров, на альпийских горках и рокариях, в виде ковровых клумб и бордюров, для посадки группами на газонах и цветниках. Сажают кислицу для заполнения пустующего места после ранневесенних эфемероидов, под деревьями и кустарниками.

Среди кислиц есть растение-агрессор – кислица рожковая. При посадке её в саду она молниеносно разрастается, разбрасывая семена. Избавиться он неё будет трудно.

Польза и вред

Целительные и вкусовые свойства кислицы отметили ещё задолго до нас.

Ученые же до сих пор не смогли постичь всю силу этого растения.

И пока официальная медицина отказывается принимать кислицу, как лекарство.

Народ же много веков лечит ею желудочные и кишечные недуги, заболевания печени и почек, женские периодические боли, гнойные раны и даже опухоли.

Что только с ней не делают?! Кислицу обыкновенную настаивают в кипячёной воде в сыром и засушенном виде, втирают в кожу, едят по определённым дням…

Но не стоит забывать, что биологи всё-таки относят кислицу к слабоядовитым растениям! А значит, чрезмерное употребление её не так уж и безопасно. В ветеринарии были случаи падежа мелкого рогатого скота от переедания кислицы.

Внимание! Для человека чрезмерное поедание этого растения может обернуться острыми заболеваниями печени и почек, мочекаменной болезнью и плохой свёртываемостью крови.

Как говорили наши бабушки — вредно всё, что не знает меры! Но, тем не менее, от кислицы никто не отказывался.

Применение и лечебные свойства кислицы

Настой травы употребляют для регулирования пищеварения, снятия изжоги, при болезни печени, желтухе, воспалении почек (1 чайную ложки травы заливают 2 стаканами кипятка , настаивают 2 часа и пьют по 3..4 раза в день). Особенно полезны спиртовые и водные настои при нарушении обмена веществ.

Кислице приписывают мочегонные и желчегонные свойства, а также облегчающее действие при болезнях менструациях ( пол чайной ложки сухой травы заливают стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по столовой ложке 3..4 раза в день).

Используют кислицу и наружно. Более крепкие настои готовят для омывания гнойничковых ран, язв, опухолей; можно использовать и свежие листья, прикладывая их к больным участкам тела.

Размножение и посадка

Кислица размножается без труда. Чтобы растение как можно быстрее развивалось и зацвело, нужно соблюдать некоторые правила и осуществлять за посадками надлежащий уход.

Существует три основных способа размножения:

• семенами;
• луковицами и клубнями;
• черенками.

Семенами

Посадка семенами может осуществляться прямо в грунт, но лучше позаботиться об этом в начале весны (конец марта – начало апреля). В таком случае заметно повышаются шансы на всхожесть посадочного материала, да и растение сможет показать себя во всей красе намного быстрее. Для этого понадобится контейнер с плодородной почвой. На нее насыпают семена. При этом не нужно укрывать их слоем земли – они прорастут и без этого.

Единственное, что понадобится, это полиэтилен или стекло, благодаря которым необходимо создать эффект теплицы. Грунт в контейнере следует ежедневно увлажнять, но ни в коем случае не струей воды, а при помощи ручного пульверизатора. Рекомендуется использовать отстоянную воду комнатной температуры. Если были созданы правильные условия и посадкам был обеспечен необходимый уход, то первые всходы могут появиться уже через неделю, а может быть, им понадобится месяц. Им подойдет рассеянный свет и прохладная температура – около +17°C. Когда ростки окрепнут, рассаду можно высадить в горшки, вазоны или открытый грунт.

Вегетативное размножение

Более популярно вегетативное размножение. Оксалис имеет корневую структуру, состоящую из основного стержня и луковиц (у других видов образуются клубни). Именно их и нужно отделить, а затем использовать в качестве посадочного материала.

1. Посадка луковиц (клубней) производится в заранее подготовленные горшочки по 2–3 штуки или непосредственно в почву на расстоянии 10 см друг от друга. Их лучше предварительно обработать раствором марганца, чтобы убить возможных вредителей и не допустить распространения грибка.
2. Луковицы или клубни присыпают тонким слоем земли и поливают, а затем обеспечивают регулярный уход.
3. Через полтора месяца можно будет увидеть пышные кустики, уже готовящиеся зацвести.

Черенками

Кислица также размножается и черенками. В некоторых случаях удается укоренить даже один листок. Но лучше для этой цели срезать листок с частью стебля и либо поставить в воду (ее необходимо регулярно менять), либо посадить почву. Для этого лучше всего подходит смесь дерновой и листовой земли, садовой земли и перегноя, которые рекомендуется взять каждой в равных частях (1:1:1:1). После укоренения можно высаживать будущий цветок на постоянное место.

Успех зависит не только от того, правильно ли была осуществлена процедура размножения и посадки. Важную роль играет регулярный уход. Хотя морозоустойчивые виды кислицы не предъявляют особых требований к условиям, по-настоящему красивые экземпляры можно вырастить, только соблюдая определенные правила.

Оксалис прекрасно себя чувствует как на затененных, так и на солнечных участках. Но от степени освещения может зависеть окраска его листьев. Кислица любит нейтральные и слабокислые плодородные почвы. Это растение любит влагу, поэтому для него отлично подойдет полузатененное место – так земляной ком будет высыхать намного медленнее.

Как и любое растение, оксалис с благодарностью отвечает на заботливый уход за ним в течение всего года.

Популярные сорта

Род Оксалис включает в себя почти восемь сотен видов растений из семейства кисличные, которые в природных условиях произрастают на территории Южной Африки, Южной и Центральной Америки и Центральной Европы.

Менее популярны в комнатном цветоводстве сорта оксалис anomala (Oxalis anomala), кислица членистая (Oxalis articulata), кислица суккулентная (Oxalis succulenta) с бронзовато-зелеными листьями и var. Minutifolia.

Основные характеристики кислицы садовой

Растение когда-то нарекли кислицей благодаря кисловатому привкусу листьев, которые содержат высокий процент аскорбиновой и щавелевой кислоты. Большинство представителей культуры представлены миниатюрными приземистыми растениями около 15 – 35 см в высоту. В саду они обычно выращиваются в качестве почвопокровной травы. Более рослые и высокие кусты других видов кислицы прекрасно вписываются в ансамбли альпийских горок.

Все разновидности кислицы садовой объединены характерными чертами: тройчатыми длинночерешковыми листьями и мелкими пятилепестковыми цветками. Листва кислицы садовой фиолетовая, насыщенно бордовая, ярко-зеленая или помеченная темными пятнами. Окрас цветков в зависимости от вида варьируется от белого и желтого до бледного и насыщенного розового оттенка.

Внесение удобрений

Первые два года после посадки куста кислицы подкормка не требуется при соблюдении технологии посадки и внесения необходимого количества подкормки в посадочную лунку. В начале весеннего периода, как только начинают отрастать побеги, под каждый кустик вносят двадцать грамм мочевины или тридцать грамм аммиачной селитры.

После цветения желательно подкормить ее органикой: водным раствором на основе птичьего помета (1:20) или коровяка (1:10). Под куст смородины вносится ведро такого раствора. Кроме того, красную смородину можно подкармливать комплексными минеральными удобрениями из расчета двадцать грамм на один квадратный метр. Поздней осенью она нуждается в минеральных и органических удобрениях.

Рецепты блюд из кислицы

Предлагаем вам приготовить из кислицы витаминные кушанья и напитки.

• Много пользы в освежающем напитке из кислицы: измельченная листва (200 г) + холодная кипяченая вода (1 л). Употребляется с медом после 2-часового настаивания.
• Вы будете приятно удивлены бесподобному вкусу весеннего салата из кислицы: нашинкованные листья (400 г) + мелко измельченный огурец (20 г). Смесь дополняется нарезанными перьями лука (20 г), сметаной (2 ст. ложки). Останется посолить. При желании в блюдо можно включить петрушку, вместо сметаны использовать майонез или растительное масло. Нелишним в блюде будет укроп.
• Оригинальна закуска: измельченная листва кислицы (500 г) + нарезанный укроп и петрушка (по 50 г), листья черной смородины (50 г). Все это облагораживаем измельченным корнем хрена и чесноком (можно обойтись одной головкой), черным перцем (горошек). Разложить по банкам. Добавляем 1 столовую ложку рассола и холодную воду (1 л). Можно включать в щи и салаты.
• Вкуснейшие бутерброды получаются из пасты кислицы. 0,1 кило травы пропускается через мясорубку. Добавляется сливочное масло (200 г), соль, перец, горчица.

Однако еще более широкое применение кислица нашла в народной медицине.