Беконные породы свиней приобретают все большую популярность среди отечественных животноводов. Это связано с высокими качественными характеристиками и рентабельностью разведения. Вместе с тем, такие хрюшки отличаются в уходе от привычных нам пород и требуют особенных условий содержания. В нашей статье речь идет о свиньях породы Дюрок — ярких представителей удачной селекции.

Среди беконных пород Дюрок выделяется хорошими показателями прироста живой массы, но обеспечить правильное питание и условия для содержания можно только ознакомившись со всеми требованиями и характеристиками породы. Ответить на большинство вопросов поможет наша статья.

История породы свиней дюрок

Местом появления породы являются США. В эпоху колонизации североамериканского континента мигранты со всего мира привезли с собой множество различных пород сельскохозяйственных животных, в том числе свиней. Так, в распоряжении американских селекционеров оказалось богатейшее разнообразие генетического материала.

При создании породы дюрок использовались преимущественно красные свиньи, а базовой родительской породой для нее стали гвинейские свиньи, завезенные в Новый Свет из западной части Африки. Африканские хрюшки имели довольно большие размеры, необычный красноватый окрас и короткую щетину.

Для улучшения характеристик гвинейских свиней также использовались их пиренейские сородичи. Кроме того, современная порода свиней дюрок несет в своих жилах еще и кровь английских пород, прежде всего, беркширов, среди которых тоже встречаются особи с красноватым окрасом.

Следует отметить, что селекционная работа и скрещивание гвинейских свиней с другими породами происходило стихийно, без какого-либо централизованного контроля. Над улучшением поголовья работали тысячи фермеров по всей стране, каждый из которых действовал на свое усмотрение. Это одна из причин, почему сегодня невозможно однозначно установить автора, время и место, где появилась порода свиней дюрки. По сути, это результат коллективного труда.

Поскольку длительная и разнообразная селекция проводилась множеством фермеров, то изначально порода не была столь монотипичный, как это обычно бывает. Были выведены свиньи, обладавшие в целом схожим внешним видом и характеристиками, но из-за несогласованности селекционной работы прослеживалось две основные породные ветки.

К первой относились свиньи, получившие наибольшее распространение в штате Нью-Джерси. В честь этого региона породу и стали называть джерси. Это были крупные позднеспелые хрюшки с грубым костяком и достаточно жесткой щетиной. Характерными чертами породы были широкие нависающие над головой уши и слабо выраженный гребень, идущий вдоль позвоночника.

Другая селекционная ветвь свиней получила наибольшее распространение в штате Нью-Йорк. Эти свинки были заметно меньше по размерам, чем джерсийцы, обладали более утонченным телосложением, но зато были скороспелыми и давали высокий выход мяса. Свиней этого типа называли свиньи дюрки.

Со временем фермеры решили скрестить обе ветви и вывести единую чистопородную свинью. Получившийся гибрид прошел официальную регистрацию в 1883 году, причем название было выбрано «дюрок-джерсийская порода». Таким образом, в нем был отражен равный вклад фермеров и селекционеров обоих штатов.

Получившиеся в результате скрещивания свиньи имели ярко выраженное сальное направление. Но постепенно селекционеры, продолжавшие заниматься улучшением характеристик породы, повысили их мясные качества. Кроме того, со временем громоздкое и неудобное двойное название было вытеснено более простой формой — дюрок.

Сегодня это одна из самых востребованных пород, занимающая второе место в мире по численности поголовья. Активнее всего этих животных разводят в США, Европе и Китае.

Разведение

Приведенная выше продуктивная характеристика свиней породы дюрок делает племенное разведение животных в домашних условиях нерентабельным. Малые (в среднем до 9 голов) опоросы не оправдывают круглогодичное содержание породистых племенных свиней. Хотя особых трудностей в выращивании молодняка нет.

Свиноматки отличаются сильным материнским инстинктом, очень бережно относятся к потомству. Сохранность поголовья при отъеме до 93 %. От одной особи за год можно получить не более 20 поросят (чаще 15-17), по сравнению с другими породами (30 и более) это немного.

Свиньи породы дюрок готовы к спариванию в возрасте 7-8 месяцев. Признаки охоты обычные для представителей этого вида животных. Свинья отказывается от воды и еды, повышается ее двигательная активность, наблюдается покраснение слизистой половых органов. Продолжительность охоты – 48 часов.

Специалисты не рекомендуют крыть животных в первые сутки охоты. На следующий день дважды проводят спаривание с интервалом 12 часов. Идеальный вариант — крыть двумя разными хряками.

Характеристика свиней породы дюрок

Представителей данной породы легко узнать по целому ряду характерных особенностей во внешнем виде. У них длинные свисающие вперед уши и дугообразная спина. Также их отличает характерная красная масть — все оттенки между темно-красным и желто-золотистым цветами. При этом встречаются особи с подпалинами, однако в любом случае никакой примеси белого.

Характеристика породы свиней дюрок была бы неполной без упоминания, что у них крепкая конституция тела и в целом большие размеры. И мужские и женские особи имеют почти одинаковую длину тела: 180-185 см у самцов и на 5 см короче у самок. Живой вес достигает 3-3,6 центнеров у взрослых хряков и 2,4-3 ц у самок. У этих свиней крепкие ноги с массивными окороками.

Дюрок считается не очень плодовитой породой. За один опорос свиноматка приносит в среднем около 8-9 поросят, что является нижним пределом нормы для домашних свиней. С другой стороны этот недостаток компенсируется, во-первых, отлично развитым материнским инстинктом, во-вторых, спокойным характером свиноматки. Всё вкупе это дает спокойных заботливых свиноматок, хорошо заботящихся о поросятах.

Дюрок — мясная порода свиней, причем она относится к разряду скороспелых. Это достигается как за счет большой массы новорожденных поросят (1,1-1,6 кг), так и за счет высоких показателей среднесуточного прироста массы (750-950 г). К двум месяцам совокупная масса гнезда может достигать 190 кг. На откорме поросята уверенно достигают центнера живой массы всего за полгода. При сбалансированном питании кормовые затраты на 1 кг привеса составляют всего около 3750 г кормов.

Выход мяса в зависимости от рациона составляет 60-70%. Кроме того, еще около 10-15% составляет сало, толщина которого над позвоночником может достигать 1,8 см.

Распространение

Распространением по всему североамериканскому континенту порода свиней дюрок обязана переселенцам. «Доводка» породы продолжалась во многих штатах: Айова, Иллинойс, Индиана, Кентукки, Огайо, Небраска. За крупные размеры, выносливость, приспособленность к содержанию на пастбище, способность к улучшению других пород и качественное мясо животные получили широкое распространение по всему миру.

Мясная порода свиней дюрок популярна не только в США, ее разводят в Китае и во многих странах Европы. Ближний Восток, в силу традиций, свиноводство не развивает. На территорию СССР животные попали в 70-х годах прошлого столетия. В основном использовались для улучшения местного поголовья. Хряки с повышенной мясной наследственностью (терминальные) служили основой при выведении новых мясных кроссов.

В настоящее время в Украине выводится украинский тип дюроков на основе генотипов чешской, английской и американской селекции. Насчитывается около 5 000 особей, из них 360 – свиноматки. Хряки-дюроки украинской селекции набирают вес до 325 кг, свиноматки – до 260 кг.

Покупка и содержание свиней дюрок

Хотя данная порода и является второй самой многочисленной на планете, в нашей стране приобрести чистокровных свинок дюрок не так уж просто. В России фермеры и животноводческие комплексы предпочитают скрещивать хрюшек этой породы с другими, чтобы увеличить средний приплод, который у дюрок невелик. Таким образом, покупая животных «с рук» без сопроводительных документов можно запросто нарваться на помесь, которая внешне напоминает свиней дюрок, но отнюдь не соответствует изначальным их характеристикам.

Если нужны чистокровные породистые свиньи дюрок, разумнее и надежнее всего будет приобрести их у специализированного племенного хозяйства. Там не только предоставят всю сопроводительную документацию, гарантирующую соответствующие характеристики покупаемого поросенка, но и подскажут, как правильно организовать содержание свиней дюрок на ферме.

На самом деле ничего экстра-сложного в уходе за этими свинками нету. Чистый теплый свинарник и просторная выгульная площадка — вот тот минимум, который нужен животным. Прогулки на свежем воздухе свиньям дюрок пойдут на пользу, если их выпускать в теплое время года. Прогулки улучшают самочувствие животных, а возможность двигаться качественно повышает характеристики мясной продукции.

Выгульную площадку рекомендуется делать непосредственно впритык со свинарником, чтобы животные по собственному желанию могли выходить на прогулку и возвращаться назад в помещение. Так отпадает необходимость строить навесы от солнца и дождя, или принудительно перегонять животных туда-сюда.

Что касается самого свинарника, то к нему не предъявляется никаких особых требований. В целом действуют те же правила, что и для всех прочих свиней — чистота, теплые стены (чтобы не пришлось дополнительно отапливать), качественная вентиляция, освещение, достаточное количество свободного места.

Где купить?

Свиней породы дюрок наиболее правильно покупать в специализированных племенных хозяйствах. Чистопородных особей в небольших частных хозяйствах найти трудно — в них выращивать на племя молодняк невыгодно. Переводняк, внешне похожий на красных свиней, не будет обладать характеристиками, присущими породистым животным.

Географически разведение дюроков в России ограничено. Больше породистых животных можно найти в Украине или Белоруссии. Цена на двухмесячного малыша для откорма составляет порядка 20 $ (1 150 руб.), поросенок для племенного разведения «потянет» на большую сумму — 200 $ (11 500 руб.). Опытные свиноводы рекомендуют брать животных для откорма — вложения обязательно окупятся и принесут прибыль.

Особенности кормления свиней дюрок

Самое важное, что нужно знать про уход за свиньями дюрок — это правила кормления. Порода считается скороспелой, поскольку поросята набирают центнер веса всего за 180 дней. Однако этот показатель становится достижимым только при кормлении хрюшек кормами с высоким содержанием белка.

Оптимальными кормами для этой породы считаются картофель, бобовые, силос и различные отходы пищевой промышленности, например, шрот. Также весьма желательно включать в рацион молочные продукты, в том числе молоко, свеклу, а также костную и рыбную муку. Режим питания зимой — трехразовый, летом — двухразовый.

Специалисты предостерегают от злоупотреблений зерновыми культурами при откорме поросят породы дюрок. Рацион, состоящий в значительной мере из овса, ячменя или кукурузы станет причиной ожирения, повышения процента сала в убойной массе и снижения качества оставшегося мяса.

Нейтральные отзывы

Породу Дюрок достал практически случайно, можно сказать «по блату». Неплохие свинки, на мой взгляд не такие уже и капризные. Необычный окрас и стремительный рост оправдывают стоимость, как и качество мяса. Буду заниматься и далее, тем более что есть возможность покупки гибридов, которые более приспособлены к нашим зимам.

Свиньи породы » Дюрок » заметно отличаются в уходе от привычных свиней. Для меня большой минус в том, что им нужно постоянное тепло. Также, они очень дорого стоят, большие финансовые расходы требуются. Плюс в том, что они быстро растут и их мясо ценится дороже обычных свиней. Но я не справился с ними, видимо для этого нужно иметь большой финансовый достаток, чтобы их обеспечивать.

Хорошие свинки. Даже зимой не мерзнут, много гуляют и очень быстро прибавляют в весе. Потомство только небольшое. Если обычная свинья а год 30 поросят может дать, то эти 15-20 максимум.

Дюрок. Порода американского происхождения. Животные хорошо откармливаются, но очень требовательны к белковому питанию. Порода отличается высокими мясными качествами.

Животные обычно большие по размерам, имеют хорошо выполненные окорока. Свиньи породы дюрок красноватой масти, оттенки которой колеблются от золотисто-желтого до темно-красного, нередко встречается и вишнево-красная масть. Животные скороспелые, среднесуточные привесы при откорме составляют 860 — 940 г. Взрослые хряки достигают живой массы 350 — 370 кг, матки — 260—320 кг Матки недостаточно плодовиты (9—10 поросят в помете), но внимательны к потомству, заботливо ухаживают за ним. Они обладают спокойным нравом, дают большое количество молока и хорошо выкармливают приплод. Убойный выход свыше 86%.

Преимущества и недостатки породы дюрок

Сам факт того, что свиньи этой породы находятся на втором месте в мире по численности поголовья, говорит о ее преимуществах. Не зря по всей планете активно разводят именно этих хрюшек. Однако, как следует из описания породы свиней дюрок, есть у них и определенные недостатки, из-за которых им, по-видимому, никогда не удастся выйти на первое место.

Итак, основными плюсами породы дюрок являются:

1. Высокая скороспелость. Товарной массы животные достигают уже к исходу шестого месяца жизни. Большинство других пород достигают этих показателей на 1-2 месяца позднее.
2. Приспособленность к выгулу. Свиньи этой породы не просто любят гулять на свежем воздухе: прогулки приносят ощутимый практический эффект, качественно улучшая характеристики мяса.
3. Высокое изначальное качество мяса. По мнению многих, мясо свиней дюрок является лучшей свининой, поскольку высокое содержание жира в мышцах делает его мягче и вкуснее.
4. Уравновешенный характер. Дюрок — одни из самых спокойных свиней. Эта черта характера существенно упрощает уход за ними как в условиях крупного животноводческого комплекса, так и на небольшой ферме.

К числу недостатков, которые сдерживают рост популярности данной породы, следует отнести:

1. Восприимчивость к насморку. Атрофический ринит — достаточно распространенное заболевание среди животных этой породы. По этой причине свиней дюрок проблематично разводить в северных регионах России, где их пришлось бы всё время содержать в закрытых помещениях.
2. Низкая плодовитость. Одна свиноматка приводит в среднем около 8 поросят, что меньше, чем у самых простых беспородных свиней.
3. Требовательность к рациону. Без высокого содержания белка в кормах эти хрюшки не способны проявить весь свой потенциал.

Описание

Краткое описание свиней породы дюрок:

• Туловище. Средней длины, глубокое и широкое. Грудная клетка и мускулистая холка широкие. Спина имеет форму плавной дуги. Крестец крепкий, хорошо сформированный. Бока длинные, ребра хорошо оформлены. На брюхе 14 сосков, по 7 с каждой стороны, расстояние между ними большое.
• Конечности. Высокие, ровные и крепкие. Передние довольно крупные с хорошо развитыми, мощными пальцами. Задние конечности с упругими и гибкими скакательными суставами. Окорока хорошо выполнены, мускулистые, широкие, длинные.
• Голова. Небольшая, профиль несколько вогнутый, рыло бесшерстное, уши смотрят вперед, их кончики опущены.
• Шея. С короткой шерстью, длинная.
• Щетина. Грубая, шерстью покрыта большая часть тела, нет ее внизу на ногах, рыле, ушах (иногда слабо опушены).
• Масть. Основная красная, встречаются оттенки от золотистого (с желтизной) до темно-вишневого.
• Характер. Спокойные, не пугливые, уравновешенные животные, добродушно относятся к сородичам и прочим животным. Не агрессивны по отношению к человеку. Спокойно и быстро приспосабливаются к новым условиям кормления и содержания.